先将五花肉切成小块,放入外锅,将空间里的井水放入锅中,再放入姜片。\新^丸·本¨榊~占′ ~哽.欣¨最¨快?
从里锅撤出一些燃烧的树枝放入外锅,再加入一些干劈柴。等待水开的间隙,韩霜手起刀落,将番茄切成均匀薄片,黄瓜则被巧妙地切成了四边形凌片,整齐码放在盘中备用。
里锅的蒸汽顶开了锅盖,米香四溢,韩霜迅速用饭漏勺将半熟的米粒捞出,米汤则被细心地装入陶盆中。
尽管直接撇去米汤继续煮饭更为简便,但韩霜偏爱颗粒分明的硬米饭,因此坚持按传统步骤操作。
随后,米饭被重新倒回锅中铺平,而装有鸡蛋液的碗则被置于米饭之上,利用煮饭的余温蒸蛋。
外锅中的肉汤也开始冒泡,韩霜捞出五花肉,迅速清洗锅具,准备下一步烹饪。
起锅烧热,少许油滑锅,加入白糖,小火慢炒,直至糖色金黄,五花肉块迅速下锅,翻炒均匀,糖色紧紧包裹着每一块肉。.E,Z!暁¨税\枉/ \哽/歆.罪¢全-
老抽、料酒紧随其后,快速翻炒以防糖糊,调料与肉的香气交织在一起,令人垂涎。
随后,葱、姜、八角等香料一并下锅,加入井水,中火慢炖,厨房里弥漫开来的香味,连小宝都放下了手中的玩具,目不转睛地盯着韩霜,嘴角挂着晶莹的口水,尽管他刚刚才喝过奶粉。
“这谁家做肉呢,香气扑鼻啊…”
下工归来的村民们,纷纷驻足吸气,试图确定香味的来源,肚子也不争气地咕咕作响。
为了缓解尴尬,有人笑道:“这香味太霸道了,肚子里的馋虫都醒了。”
另一人附和:“是啊,这肉香得让人心痒痒,不知何时能尝上一口。”
“哎,老张?好像是你三儿媳妇家,那个方向肉香最浓,而且你三儿媳妇家烟卤正冒烟呢!”有人激动的朝张父说道。¨鸿¢特/暁?税-罔- ^更/歆\最!哙`
张父再次闻了闻,不知是不是心理作用,也感觉是老三家的,但不能承认,毕竟这时候吃肉都是藏着的。
“哪是的?这风都将肉香传的各个方向都有,而且做饭那边还好多家呢,不行不行,不能闻了,还是快些回去吃饭吧,等过几天让家里老婆子也去买些肉解馋,不然这农忙根本撑不住啊!”
张父边加说边快脚步边,正好将其他人注意力转移了,也赶紧回家,都想着回头要想办法买些肉。