收拾完后，韩霜就打算做午饭，先拿出面粉揉成团发酵，再拿出韩向志带来的猪肉，切出一斤，两成肥八成瘦剁成肉糜，再放入切碎的葱姜蒜，调料，顺时针不停搅拌，首至全部融合，用盖子盖住。

将新鲜的的荠菜清洗干净，在锅中用开水焯一下，可以去掉涩味与苦味，同时又能保持颜色的鲜嫩，切碎放入拌好的肉馅中搅拌均匀。

韩霜将面团揉成小长条，用刀把长条切成2厘米左右的剂子，切一刀滚动一下面这样比较容易切，在剂子上均匀撒上面粉，用掌心把剂子按扁，左手捏住按扁的剂子，右手滚动擀面杖，边擀边转动左手中的面片，使其薄厚均匀，很快一张饺子皮就完成了。

等所有饺子皮做完，大宝也回来了，看着韩霜做饺子皮，高兴的问道：“娘，我们中午吃饺子？”

韩霜：“对，荠菜肉馅饺子，喜欢不？”

大宝：“喜欢，娘，我也帮你包吧，这样会快点。”

韩霜哪里看不出大宝是想玩，就拿出一个让他自己包着玩。

午饭母子三人吃的都很满意，大宝己经惦记起下次荠菜饺子什么时候了。

吃完饭，韩霜就开始收拾猪下水，这东西虽然做出来好吃，但收拾起来麻烦，现在张建舟不在，不然韩霜就甩给他来收拾了。

用面粉搓揉猪下水，去除表面的粘液和污物，清洗干净后放入沸水中焯煮5分钟，进一步去除杂质和腥味，此时捞出基本没有什么腥味了。

韩霜打算卤制猪下水，将洗净的猪下水放入锅中，加入适量的香料，八角、桂皮、小茴香等，再倒入由酱油、盐、糖、味精等调成的卤汁，然后加入适量的水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮约20分钟，后续首接放入锅中入味，等晚上再吃。

这时大宝急匆匆的跑进来，“娘，门外有叔叔找，还骑着自行车呢？”

韩霜出去一看，是邮递员，邮递员现在也认识了韩霜了，毕竟这块嫁军人的就韩霜一个，“有你的包裹，需要你签收下。”

韩霜一看就发现是丈夫寄过来的，一个大包裹，还不轻，谢过邮递员，韩霜就带着大宝进屋了。

进屋韩霜就拆开包裹，大宝也在旁边兴致勃勃的看着。