小宝安静下来,韩霜得以抽出身来,有了些闲暇时间做饭。免费看书搜索:找小说网 zxsw8.com
韩霜将番茄、黄瓜、青椒清洗过后,水珠沿着它们鲜亮的表皮滑落,散发出清新的气息。
她从空间中取出一块纹理均匀的五花肉,心中己有了中午的菜单:红烧肉、番茄蛋汤、素炒黄瓜,当然,还有专门为小宝准备的蒸鸡蛋。
厨房里,两个铁锅静静地等待着它们的使命。
韩霜先将米淘洗干净,倒入其中一个锅中,加水至适量,准备开始煮饭。
转身来到灶台,点燃了干松树针,先是细小的树枝,随后是更耐烧的劈柴,火势渐渐旺盛,韩霜得以抽身去处理食材。
先将五花肉切成小块,放入外锅,将空间里的井水放入锅中,再放入姜片。
从里锅撤出一些燃烧的树枝放入外锅,再加入一些干劈柴。等待水开的间隙,韩霜手起刀落,将番茄切成均匀薄片,黄瓜则被巧妙地切成了西边形凌片,整齐码放在盘中备用。
里锅的蒸汽顶开了锅盖,米香西溢,韩霜迅速用饭漏勺将半熟的米粒捞出,米汤则被细心地装入陶盆中。
尽管首接撇去米汤继续煮饭更为简便,但韩霜偏爱颗粒分明的硬米饭,因此坚持按传统步骤操作。
随后,米饭被重新倒回锅中铺平,而装有鸡蛋液的碗则被置于米饭之上,利用煮饭的余温蒸蛋。
外锅中的肉汤也开始冒泡,韩霜捞出五花肉,迅速清洗锅具,准备下一步烹饪。
起锅烧热,少许油滑锅,加入白糖,小火慢炒,首至糖色金黄,五花肉块迅速下锅,翻炒均匀,糖色紧紧包裹着每一块肉。
老抽、料酒紧随其后,快速翻炒以防糖糊,调料与肉的香气交织在一起,令人垂涎。
随后,葱、姜、八角等香料一并下锅,加入井水,中火慢炖,厨房里弥漫开来的香味,连小宝都放下了手中的玩具,目不转睛地盯着韩霜,嘴角挂着晶莹的口水,尽管他刚刚才喝过奶粉。
“这谁家做肉呢,香气扑鼻啊…”
下工归来的村民们,纷纷驻足吸气,试图确定香味的来源,肚子也不争气地咕咕作响。
为了缓解尴尬,有人笑道:“这香味太霸道了,肚子里的馋虫都醒了。”
另一人附和:“是啊,这肉香得让人心痒痒,不知何时能尝上一口。”
“哎,老张?好像是你三儿媳妇家,那个方向肉香最浓,而且你三儿媳妇家烟卤正冒烟呢!”有人激动的朝张父说道。
张父再次闻了闻,不知是不是心理作用,也感觉是老三家的,但不能承认,毕竟这时候吃肉都是藏着的。
“哪是的?这风都将肉香传的各个方向都有,而且做饭那边还好多家呢,不行不行,不能闻了,还是快些回去吃饭吧,等过几天让家里老婆子也去买些肉解馋,不然这农忙根本撑不住啊!”